Project Description
VOWORT
Das Restaurant „L’Echaillon“ ist ein Restaurant auf den Höhen des Skiresorts Serre-Chevalier in den Hautes-Alpes, in der Nähe des Nationalparks Les Écrins. Dieses freundliche Chalet am Waldrand verbindet eine hochwertige Küche mit einem der schönsten Ausblicke auf das Tal.
Um die Konservierung der gelagerten Lebensmittel zu gewährleisten, verfügt das Restaurant über einen Kühlraum.
DIE AUFGABE
Das Restaurant L’Échaillon hat uns kontaktiert, um die Temperatur im Lagerraum des Kühlraums zu überwachen.
Die Thematik für den Gastwirt ist unterschiedlich:
- Sofort alarmiert zu sein, sobald der Kühlraum defekt ist. Wenn sich die Temperatur ändert, erhält er eine E-Mail- oder eine SMS-Benachrichtigung, unabhängig davon, ob er vor Ort anwesend ist oder nicht.
- HACCP-Anforderungen (Hazard Analysis Critical Control Point) zu erfüllen, indem die Lagertemperatur von Lebensmitteln kontinuierlich überwacht wird, die den Kunden serviert werden, und die Rückverfolgbarkeit dieser Messungen gewährleistet wird.
- Datenlogger auszuwählen, die den geltenden Vorschriften entsprechen, d.h. der Norm EN12830 (Europäische Norm für Datenrecorder für den Transport, die Lagerung und den Vertrieb von Lebensmitteln) für gekühlte-, Tiefkühlware, gefrorene Lebensmittel und Eiskremen).
DURCHFÜHRUNG
5 LOM16 und 1 LOG36 nehmen Messungen im Kühlraum auf. Die Geräte werden an verschiedenen Orten platziert und rastern das gesamte Volumen des Raumes.
Alle Messungen werden automatisch in die Newsteo-Cloud übertragen und mit der Webmonitor-Webanwendung sichtbar. Wenn die Messwerte die vom Anwender festgelegten Schwellenwerte überschreiten, wird automatisch eine Warnung gesendet. Darüber hinaus wird jede Woche ein PDF-Bericht mit dem Messverlauf der Woche gesendet.
Der Besitzer des Restaurants führte die Installation allein durch. In der Tat ist die Inbetriebnahme unserer Datenlogger einfach und kann sehr schnell durchgeführt werden. Bei Bedarf unterstützt Sie unser Kundenservice Schritt für Schritt bei der Installation und Video-Tutorials (Link) sind ebenfalls verfügbar.
DIE SOFTWARE
- Ein personalisiertes Dashboard
Eine gute Übersicht der gesamten Installation und der jüngsten Messungen
- Anzeige der Messdaten und Alarme in Echtzeit
Alle Messdaten werden zentralisiert
- Anzeige der Graphiken, Schwellenwerte und Statistiken
- PDF-Reporte
Erhalten Sie die PDF-Berichte direkt in Ihrem elektronischen Postfach
- Zugang zu der Schnittstelle von überall in der Welt
« Mit der Lösung, die die Firma Newsteo entwickelt hat, biete ich meinen Kunden die gleichen Qualitätsstandards an, wie in jeder französischen Stadt. Auf 2000 Metern über dem Meeresspiegel können meine Gäste ein hochwertiges Essen in Ruhe genießen »
GALERIE
